« La nature comestible » par Ian Burrows (livre pdf en téléchargement).

Dans les champs, les forêts, les jardins, les haies et même les friches, le promeneur rencontre de nombreuses plantes comestibles, à déguster crues ou cuites, en tant que telles ou en aromates. Ce guide « La nature comestible » invite à la découverte de plus de 250 fruits, baies, graines, feuilles et jeunes pousses, tiges, racines, herbes, algues, et champignons poussant à l’état sauvage dans la nature. Outre les dimensions, la description, la distribution géographique et saisonnière de chaque espèce, l’ouvrage offre des conseils de récolte, de préparation culinaire et, éventuellement, des méthodes pour la conservation et le stockage des végétaux les moins répandus. Concernant les champignons, les espèces non comestibles ou vénéneuses susceptibles de prêter à confusion sont systématiquement et précisément décrites, pour éviter toute erreur d’appréciation. Par ailleurs, tout au long du texte, de nombreux dessins illustrent les plantes dans le détail afin de faciliter leur identification sur le terrain.

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One Reply to “« La nature comestible » par Ian Burrows (livre pdf en téléchargement).”

  1. Bonjour et Mille MERCI pour ce super partage.
    Je découvre votre livre avec bonheur. C’est un réel plaisir de le feuilleter, et d’apprendre notre belle nature, notre si beau et riche patrimoine.
    En MERCI, et soyez bénis.
    Belle et heures vie à vous.
    Patrice.

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